Vivre quelques temps à la ferme, avec des produits d’exceptions à portée de main, ça n’a pas de prix. Quel plaisir de pouvoir aller acheter son litre de lait de chèvre tout juste tiré et de le rapporter chez soit encore chaud. Le must étant de pouvoir caresser ces braves biquettes et d’avoir la chance de tester soit-même la traite. Un moment que je ne suis pas prête d’oublier. Un autre bonheur, celui de créer son propre fromage avec ce doux lait. Ce n’est pas compliqué et qu’elle satisfaction que de savoir au moment de la dégustation, qu’on l’a fait de nos petites mains. Pour 3 petits fromages secs, il te faut 1L de lait de chèvre cru1 yaourt de chèvre6 gouttes de présure1/2 CS de sel aromatique Aromandisequelques cuillères d’épices santé digest Aromandise La recette Mélange une petite dose du litre de lait de chèvre avec le yaourt et la présure. Garde de côté cette préparation. Dans une casserole, fais chauffer à 45°C le reste de lait, avec le sel. Retire du feu et ajoute la préparation à la présure. Laisse cailler quelques instants, puis verse la partie épaisse dans 3 moules à faisselle des pots gardés de tes faisselles achetées dans le commerce . Laisse reposer au frais 24h, en récupérant de temps en temps le petit lait qui va s’égoutter ne pas le jeter, tu peux l’utiliser en remplacement du lait dans d’autres recettes . Démoule les fromages et recouvre les de sel, puis laisse les reposer sur un torchon dans une cave ou pièce froide le sel va permettre de rejeter le petit lait . Laisse reposer au moins 1 bonne semaine les fromages pour qu’ils sèchent. Plus tu vas les laisser, plus ils seront secs et forts en bouche. Lorsque tu veux les déguster, saupoudre les d’épices santé digest Aromandise. Note Le mélange de sarriette, coriandre, carvi, thym et galanga contenu dans les épices digest Aromandise, passe très bien avec la saveur du chèvre. C’est le petit plus de ces fromages maison. Revenir de chez le primeur avec une caisse pleine d’abricots très mûres, c’est un joli défi en avoir congelé une partie, en avoir fait de la compote et donné aux Gremlins pour leurs goûters, je me suis lancée dans un cake. Celui-ci est extrêmement moelleux. Seulement sucré grâce aux abricots. Sans matière grasse. Et parfumé au thym. Un délicieux dessert, cuit à la vapeur douce. Il te faut 100g de protéines de soja texturées 100g d’amandes 50g de lin300g d’abricots dénoyautés + 1 à 2 pour la déco 100ml de lait de soja 1CS de bicarbonate 2 œufs 2 CS de thymquelques amandes concassées La recette Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. Mixe les protéines de soja texturées pour en faire de la farine. Mixe aussi les amandes et le lin. Mélange le tout ensemble, avec le bicarbonate et le thym. Incorpore les œufs et le lait de soja. Mixe les abricots et ajoute cette compote. Verse la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Décore avec des abricots et des amandes concassées. Mets à cuire 45 min au vitaliseur. Laisse bien refroidir avant de démouler. Conserve le au frais. Astuce si tes abricots sont plutôt amers, ou si tu es un bec sucré, il te faudra peut-être ajouter un sucrant. Astuce 2 tu peux remplacer les protéines de soja par de la farine de soja, et les amandes mixées par de la poudre d’amande Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres ! Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une nouvelle recette de cookies. Et ne viens pas me dire que cela ne te plait pas …. Hein ?! Je sais très bien que comme moi, tu n’es pas indifférent à ces petits biscuits si mignons et tellement savoureux, que l’on peut décliner à l’infini… Que ce soit trempé dans un grand verre de lait de noisette, grignoté à l’heure du goûter en se baladant le long de la plage, ou dégusté avec son chéri lors d’une soirée télé en amoureux, le cookie déclenche toujours un beau sourire et un max de plaisir. Les cookies du jour, me viennent d’une envie d’incorporer le soleil de Provence dans une pâtisserie. Et quoi de mieux pour cela que d’utiliser du thym? Oui, du thym. Avec son arôme si particulier…. C’est l’ingrédient qui apporte un petit plus à cette recette vege. Marié à la douceur de l’amande, c’est le paradis. Pour 12 à 15 cookies, il te faut 100g de poudre d’amande 50g de farine de courge Koro 15g de beurre végétal 30g d’huile de coco molle 50ml d’aquafaba 40g d’amande JusteBio 1CC de levure 1CC d’arôme amande amère 15g de sucre de coco 8g de thym frais Enfile ton tablier Commence par faire fondre le beurre et l’huile de coco. Mélange la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre de coco. Monte l’aquafaba en neige et incorpore le aux ingrédients secs. Ajoute le beurre et l’huile, ainsi que l’arôme et le thyme gardes-en une pincée pour le topping . Concasse les amandes et ajoutes-en les 3/4 à la pâte. Dispose 12 à 15 tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Décore les du reste d’amande et d’un peu de thym. Enfourne 12 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisse les cookies refroidir sur la plaque. Des cookies originaux, avec une texture pouvant faire penser à des Whoopies. Combien de jolies petites boules de poils à grandes oreilles, ai-je bien pu avoir depuis toute petite?….. Je ne sais même plus. En tout cas, c’est qui m’a toujours freiné à manger du lapin. Ce n’était pas un problème de goût. Juste l’image toute mimi et câline de mes anciens compagnons à fourrure qui m’empêchait d’en manger. Mais j’ai vieilli grandi…. Et désormais, bien que j’aime toujours ces adorables créatures, je ne suis plus contre l’idée de m’en régaler. Après tout, je mange bien d’autres viandes…. Alors étant en plein dans ma période condiment, j’ai préparé il y a peu, un excellent lapin à la moutarde et aux olives, pour le Chéri et moi même. Je peux te dire que l’on ne s’est pas fait prier pour le dévorer, allant jusqu’à bien nettoyer l’assiette à force de saucer ^^ Pour 2 personnes, il te faut 2 bons morceaux de lapin ici les avants 1 gros oignon *4CS de moutarde 1/2 bocal d’olives vertes dénoyautées 1CS de thym 200ml d’eau huile d’olive sel et poivre Enfile ton tablier Épluche puis émince l’oignon, et fais le revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoute le lapin et laisse le dorer 5 minutes. Délaye la moutarde dans l’eau, puis ajoute cette sauce au lapin. Ajoute le thym et les olives. Assaisonne et couvre. Laisse cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes le lapin doit être cuit à cœur . A servir chaud. Un plat rapide mais excellent, que tu peux accompagner de haricots, carottes, pomme de terre, ou pâtes….

LaFerme De Noisette Au Beau Thym, Sin-le-Noble. 18 958 J’aime · 553 en parlent. Vente de fruits et légumes Ferme pédagogique

SommaireComment reconnaître le cèpe de Bordeaux ?Quels champignons peuvent ressembler au cèpe de Bordeaux ?Le cèpe de Bordeaux est-il toxique ?Cèpe de Bordeaux recettesCèpe de Bordeaux en savoir plusAutres champignons de même comestibilité Le cèpe de Bordeaux est une espèce d’automne qui se développe dans toute l’Europe. Ce champignon est connu sous de nombreux noms Tête rousse, Gros pied ou Polonais. Certaines variétés de champignons présentent des similitudes avec le Boletus edulis. Cela est par exemple le cas du gomphide glutineux, l’amanite tue-mouche ou encore du Clitopile petite prune. La récolte du cèpe de Bordeaux se déroule généralement entre septembre et octobre. Famille Boletaceae Nom latin Boletus edulis Autres noms Gros pied, Tête rousse, Polonais Comestibilité bon comestible Chapeau de couleur noisette ou brun rouge. Un peu gras au toucher, il mesure entre 4 et 25 cm Lames néant, mais elles sont remplacées par des tubes arborant une coloration blanche ou verdâtre. Anneau néant Chair blanche et ferme Odeur faible, mais agréable Saveur douce et noisette Habitat sous les forêts de conifères et de feuillus Saison entre septembre et novembre Sommaire Comment reconnaître le cèpe de Bordeaux ? Quels champignons peuvent ressembler au cèpe de Bordeaux ? Le cèpe de Bordeaux est-il toxique ? Cèpe de Bordeaux recettes Cèpe de Bordeaux en photos Cèpe de Bordeaux en vidéos Cèpe de Bordeaux en savoir plus Autres champignons de même comestibilité Comment reconnaître le cèpe de Bordeaux ? Les traits caractéristiques suivants vous permettent de reconnaître le Boletus edulis Le chapeau Mesurant entre 4 et 25 cm, chapeau du Boletus edulis est de couleur noisette ou brun rouge. Son bord est beaucoup plus pâle avec un fin liseré blanchâtre. Le chapeau est entre autres un peu gras au toucher. La chair La chair du Boletus edulis est blanche et bien ferme. Sa saveur rappelle celle de noisette. Son arôme est légèrement fruité. Le pied Étant jeune, le pied du cèpe de Bordeaux est de forme ovoïde ou enflée. Il prend une forme cylindrique au fur et à mesure que le champignon vieillit et se colore en blanc ou en roux. Le sommet du pied est marqué par un réseau fin et blanc crème. Les tubes Les tubes du Boletus Edulis peuvent mesurer jusqu’à 3 cm. Ils arborent une teinte blanche qui vire au verdâtre avec l’âge. Les pores, quant à eux, mesurent 0,5 mm environ et sont très étroits. Il convient de noter que la saison idéale pour récolter le cèpe de Bordeaux se trouve entre septembre et novembre. Par ailleurs, ce champignon pousse dans les forêts de conifères et de feuillus. Quels champignons peuvent ressembler au cèpe de Bordeaux ? Certaines variétés de champignons se rencontrent en présence des Boletus edulis. Ainsi, ils semblent apparaitre dans des conditions similaires. Cela est notamment le cas du Clitopile petite prune et de l’amanite tue-mouche. Sous les forêts de conifères, il semblerait que le cèpe de Bordeaux pousse à la suite de l’apparition du Gomphidius glutinosus ou gomphide glutineux. Le cèpe de Bordeaux est-il toxique ? Le cèpe de Bordeaux est succulent seul ou agrémenté de beurre, d’ail ou de persil pour une poêlée de champignons savoureuse. Le Boletus edulis saura aussi mettre en valeur vos viandes, surtout le canard, le bœuf et le veau. Il s’utilise entre autres en sauce ou en farce. Les vegans pourront aussi apprécier ce champignon dans une multitude de recettes comme les veloutés, les gratins ou les lasagnes. Cèpe de Bordeaux recettes Vous voulez cuisiner les cèpes de Bordeaux dans les règles de l’art ? Inspirez-vous des deux recettes suivantes Recette de clafoutis salé aux cèpes de Bordeaux Cette recette de clafoutis aux cèpes de Bordeaux est facile à réaliser. Côté ingrédients, vous avez besoin De 150 g de lardons fumés ; De 800 g de jeunes cèpes de Bordeaux ; 750 cl de crème liquide ; De 3 œufs entiers ; De 4 jaunes d’œufs ; De 3 échalotes ; 30 g de beurre ; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 brin de thym ; 1 gousse d’ail ; ½ botte de persil frais ; Poivre; Sel fin. Ci-après les étapes à suivre pour concocter ce clafoutis salé Préchauffez le four à 160°C ; Pendant ce temps, grattez et lavez le pied des champignons. Essuyez et coupez-les en petits morceaux ; Ensuite, pelez et émincez les échalotes et l’ail ; Émiettez le thym, puis effeuillez le persil ; Faites dorer dans une poêle les champignons et les lardons fumés avec l’huile d’olive ; Faites cuire le tout à feu vif pendant 4 ou 5 minutes, tout en continuant de remuer ; Ajoutez le beurre, le thym, l’ail et les échalotes dès que les cèpes de Bordeaux sont bien colorés ; Laissez mijoter durant 5 minutes environ ; Entre temps, réunissez le persil, la crème fraiche, les jaunes d’œufs et les œufs entiers dans un saladier ; Assaisonnez le tout avec le poivre et le sel fin. Mélangez vigoureusement, mais ne le faites pas mousser ; Distribuez les champignons dans des plats à four individuels. Versez sur chaque plat la préparation aux œufs ; Enfournez les clafoutis salés durant 20 minutes et servez très chaud. Recette de cèpes de Bordeaux farcis aux lards fumés Envie de mettre en valeur les saveurs délicates des cèpes de Bordeaux ? Essayez cette recette de cèpes de Bordeaux farcis aux lards fumés. Vous pouvez la déguster avec une salade verte. Ci-après les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces cèpes de Bordeaux farcis 8 cèpes de Bordeaux ; 5 tranches de lards fumés ; 200 g de champignons de Paris ; 30 g de fromage Comté râpé ; 50 g de beurre ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; 3 cuillères à soupe de crème fraiche ; 2 cuillères à soupe de chapelure ; 3 brins de thym ; 2 cébettes ; 2 gousses d’ail. Les démarches à suivre pour préparer ce clafoutis salé sont les suivantes Après avoir nettoyé les cèpes de Bordeaux, détachez délicatement le pied du chapeau et découpez-les en brunoise ; Pelez et écrasez les 2 gousses d’ail ; Hachez les oignons et le persil ; Découpez les lards fumés en petits cubes ; Retirez doucement les têtes de champignon et placez-les à l’envers dans un plat à gratin ; Préchauffez le four à 180°C pendant environ 15 minutes ; Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle ; Ajoutez les oignons et laissez cuire durant 2 ou 3 minutes ; Ajoutez également les lards fumés. Laissez cuire pendant 1 minute, puis ajoutez les pieds de champignons et le persil ; Salez et poivrez légèrement ; Ajoutez la crème fraiche et le thym ; Laissez cuire le tout durant 10 minutes ; Disposez un peu de la farce obtenue dans chaque tête de champignon à l’aide d’une cuillère ; Mélangez le fromage et la chapelure ; Saupoudrez chaque tête de cèpes de Bordeaux avec le fromage râpé et le thym émietté. Ajoutez une noisette de beurre et mettez au four pendant 15 minutes. Servez bien chaud. Cèpe de Bordeaux en savoir plus Cèpe 6 choses à savoir sur le champignon le plus recherché Cèpes où, quand, comment récolter ce champignon ? Autres champignons de même comestibilité Champignon 5 choses à savoir sur la truffe Faut-il éplucher les champignons de Paris ? Cueillette des champignons le calendrier selon les mois et les saisons Girolle comestible ou venimeux tout sur les champignons Insolite il tombe sur un champignon de 1,416 kilo ! Où trouver des champignons portobello ? Derniers articles Conseils Jardinage Budget Salon Conseils pratiques Décoration par Style Mon jardin & ma maison Richesen lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Vente à la ferme de paniers de légumes Visite et animation de goûters d'anniversaires à la ferme pédagogique 06/03/19 éducation & formation Sin-le-Noble, Nord, France Ce projet est en fonctionnement Animations proposées • Atelier plantations • Cycle de la vie d'une plante, de la graine à la plante • les 4 saisons • visite de la ferme et de ses nombreux animaux Plus d'informations

Pour4 75 g de noisettes, 250 g de chair de potiron, 4 fenouils, 2 à 3 branches de céleri, 300 g de pommes de terre à chair ferme, 5 c à soupe d'huile Le thym en quelques mots Le thym est une plante vivace, aromatique, condimentaire et médicinale. Il se cultive au jardin mais peut aussi être planté en pot, sur la terrasse ou le balcon. Le thym est une plante qui se développe sans problème il aime la chaleur, le soleil, et les sols bien drainés. Le principal entretien consiste en une taille annuelle. Il est indispensable en cuisine, seul ou en bouquet garni et aromatise de nombreux plats. Le mot de notre expert Le Thym est une plante vivace aromatique, condimentaire et médicinale, incontournable du jardin. Ses feuilles fortement aromatiques sont utilisées en cuisine, seules ou associées aux bouquets garnis pour aromatiser aux plats, mais aussi pour élaborer des tisanes aux divers bienfaits sur la santé. Dans les jardins on rencontre surtout le thym commun Thymus vulgaris, très apprécié pour sa saveur, sa facilité de culture et sa bonne rusticité, ainsi que le serpolet, utilisé comme couvre-sol gazonnant et odorant. Le thym citron Thymus x citriodorus, de plus en plus connu, est cultivé et apprécié pour sa fraicheur. D’autres variétés, moins courantes, restent encore à découvrir. Il s’agit, par exemple, du thym Orange aux notes d’agrumes ou du thym de Corse qui évoque le cumin ! Facile à cultiver en pleine terre, en pot ou en jardinière, sur le rebord d’une fenêtre ou sur la terrasse, il affectionne particulièrement le soleil, la chaleur voire la sécheresse qui lui confère encore plus de parfum. Il se multiplie par semis, division de touffe ou bouturage et se récolte toute l’année grâce à son feuillage vert gris persistant. N’hésitez pas à le faire figurer en bordure de potager, sous des fruitiers – en veillant à ce qu’il soit exposé au soleil – ou dans une plate-bande d’aromatiques. Sa puissante odeur découragera certaines espèces de pucerons et de mollusques, et attirera lors de sa floraison, une myriade d’insectes pollinisateurs. Au jardin, n’hésitez pas non plus à mélanger les genres en installant le thym au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. Elles s’y intégreront à merveille ! Par ailleurs, les parfums parfois puissants des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers. Le Thym, dans son milieu naturel, ne forme pas des touffes aussi généreuses qu’au jardin… Aurélien est un jardinier qui a plus d'une corde à son arc. Technicien spécialisé dans les pathologies végétales, la protection des cultures et le développement durable, il a à son actif de nombreux c ... Voir tous mes articles Description, origine et botanique Fiche d'identité Nom latin Thymus spp. Famille Lamiacées Nom commun Thym Type Vivace Faculté germinative 3 ans - Germination 15 jours Exposition Soleil Sol Sec, bien drainé, léger Rusticité -12°C à -15°C Le Thym est une plante indigène d’Europe Occidentale et du Sud, il est particulièrement présent dans le bassin méditerranéen ainsi qu’en Asie Orientale, au Japon. C’est une plante très résistante aux conditions difficiles. Dans la garrigue, il croît en plein soleil dans les sols rocailleux, secs et pauvres. L’espèce praecox, de meilleure adaptabilité au froid, pousse spontanément en Islande, en Irlande, en Écosse et au sud du Royaume-Uni ainsi qu’en altitude dans les Alpes. Aujourd’hui, le genre Thymus compte plus de 300 espèces et variétés. Le nom de genre Thymus vient du grec Thumon, signifie le parfum et qui se réfère à l’odeur exhalée par cette plante fortement aromatique. Son nom commun, Thym, découle du nom grec, il est également appelé barigoule ou farigoule dans le sud de la France. Le serpolet désigne une autre espèce de thym Thymus serpyllum qui se caractérise par son port rampant. Il forme des tapis gazonnants très odorants. Le Thym commun Thymus vulgaris est un sous-arbrisseau vivace, qui appartient à la famille des Lamiacées. De petite taille, il mesure de 20 à 40 cm de haut et forme des touffes composées de nombreuses petites tiges ramifiées, herbacées l’année de la pousse, ligneuses et tortueuses pour celles âgées de plus d’un an. Elles portent des petites feuilles persistantes, de couleur vert grisé à vert argenté, fortement odorantes quand on les froisse. La floraison commence dès le mois de mars dans son milieu naturel – la garrigue – et plus tardivement dans les jardins fin de printemps, début d’été. Les fleurs apparaissent au bout des tiges, à l’aisselle des feuilles, sous forme d’inflorescence en cyme de petites fleurs d’un demi centimètre de long, de couleur blanche à rose-mauve. Les fleurs évoluent en minuscules graines brunes, qui conservent leur pouvoir germinatif durant trois ans. Il est courant qu’elles se ressèment spontanément au jardin potager. De bonne rusticité, le thym résiste jusqu’à -15°C si le sol est suffisamment drainé. Cette résistance est amoindrie si le sol est lourd et humide ! La floraison du thym est particulièrement mellifère et attire de nombreux insectes pollinisateurs. Aussi les apiculteurs récoltent un miel de thym, de saveur assez forte. Vous apercevrez peut-être cette espèce menacée de papillon bleu, il est étroitement lié au thym car il pond ses œufs sur les boutons floraux du thym, c’est l’Azuré du serpolet Phengaris arion ! Tiges herbacées de thym commun – Floraison de thym – L’Azuré du serpolet Semer du thym Le semis du thym est délicat car les graines sont très petites. Afin de s’assurer de sa réussite, il est préférable de semer en godets ou en terrine plutôt que directement en pleine terre. Le semis peut être fait en avril mai. Notez, par ailleurs, que semer du thym nécessite de la patience la première récolte ne débutera que la seconde année. Semis en godets ou en terrine Pour semer des graines de thym Remplissez des godets de terreau spécial semis. Semez les graines en poquets, à raison de 4 à 5 graines par poquets. Recouvrez de l’épaisseur des graines en terreau, c’est à dire très légèrement pour le thym ! Arrosez doucement à l’aide d’un pulvérisateur à eau et maintenez la surface humide jusqu’à la levée. Pour favoriser la germination, recouvrez les godets d’une vitre ou d’un sachet plastique mais pensez à aérer pendant la journée lorsque les plantules seront apparues. A l’automne ou au printemps suivant, selon le développement des plants, repiquez vos plants de thym en pleine terre. Prévoyez 30 cm en tous sens entre les plants. Planter du thym, au jardin ou en pot Le Thym affectionne les sols légers voire caillouteux et bien drainés. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver en pot où il se plaira très bien. La plantation s’effectue au printemps en avril-mai ou à l’automne septembre – octobre. Planter en pleine terre Choisissez une exposition très ensoleillée, la plantation s’effectue en sol ameubli et désherbé. Espacez les plants de 30 cm en tous sens. Pour planter le thym au jardin Creusez un trou dont la taille correspond à celle du plant, enrichissez très légèrement en compost mûr le thym prospère même en sol pauvre. Disposez un plant par trou de plantation. Recouvrez de terre et tassez doucement. Procédez à un premier arrosage. Une eau de pluie tiédie au soleil est toujours préférable. Pour éviter l’apparition de mauvaises herbes », vous pouvez pailler le pied de votre thym. Mais, rappelez-vous de ses origines méditerranéennes et offrez-lui plutôt un paillis d’origine minérale. Planter en pot Pour planter le thym en pot ou jardinière Installez un lit de graviers ou de billes d’argile au fond du contenant pour faciliter le drainage. Remplissez-le avec un mélange à parts égales de terreau et de terre de jardin, ou de terreau pur… si vous n’avez pas de jardin ! Placez la motte, recouvrez du mélange terre/terreau et tassez bien. Arrosez légèrement. Placez votre pot au soleil. Le thym se cultive très bien en pot Découvrez notre fiche conseil pour réussir la culture du thym en pot. La taille du thym et l'arrosage Le Thym est une aromatique qui ne demande qu’un entretien très réduit qui consiste à le tailler et à l’arroser mais uniquement en cas de sécheresse sévère et prolongée. Tailler le thym Le thym à naturellement tendance à s’ouvrir et à montrer un centre dégarni, ce qui n’est pas toujours esthétique, notamment pour la culture en pot. Une taille annuelle, au printemps, permet de conserver un joli port arrondi et trapu. Pour ce faire, supprimez les branches trop excentrées et en rabattant les pousses de l’année passée. Coupez à la cisaille la moitié de la pousse la partie herbacée afin de favoriser une reprise bien dense. L’arrosage du thym Procédez à un arrosage très modéré voir inexistant, essentiellement en été, car le thym n’apprécie pas les excès d’humidité. Pour la culture en pot, arrosez régulièrement sans laisser d’eau stagner dans la soucoupe. Récolte et conservation Le Thym peut être récolté tout au long de l’année car ses feuilles sont persistantes. Cueillez de préférence le matin. Le Thym est plus parfumé et plus riches en principes actifs au début de la floraison. Lorsque vous le taillerez conserver sa belle forme compacte, profitez-en pour en faire provision pour les mois d’hiver ! Récoltez, idéalement pour la plante, les deux tiers de la partie herbacée afin de favoriser les repousses. Le Thym se conserve traditionnellement par séchage. Après avoir lavé et séché les tiges, suspendez les bouquets, têtes en bas, dans un endroit sec, aéré et à l’obscurité. Une fois le thym sec, conservez-le à l’abri de la lumière. C’est une opération simple et rapide que vous pouvez remplacer le séchage par la congélation, si cela vous semble plus pratique. Découvrez notre tutoriel Comment faire sécher du thym ? Usages et bienfaits Les feuilles de thym, au parfum de garrigue sont très appréciées en cuisine. Utilisées seules ou en bouquet garni, associées avec du Laurier, du Persil et du Romarin, elles aromatisent les plats mijotés, sauces, marinades et court-bouillons. Les fleurs de thym, moins courantes en cuisine, apportent de l’originalité et du goût à vos plats ! Elles s’utilisent fraîches, dès la récolte, par exemple pour relever des sauces, assaisonner et décorer un plat ou pour donner un vrai plus à vos desserts et pâtisseries, par exemple dans un cake au citron et aux fleurs de thym. Les propriétés du thym sont remarquables pour soulager divers maux, pour stimuler et renforcer les défenses immunitaires. C’est un bon antiseptique des voies respiratoires. Il s’utilise le plus souvent en infusion de feuilles tiges herbacées, mais aussi sous forme d’huiles essentielles. Ces dernières, selon leurs constituants principaux leurs chémotypes, sont parfois très puissantes et réservées aux adultes, demandez toujours conseil à votre pharmacien avant de les utiliser. Multiplier le thym Le thym se multiplie par division de touffes ou par bouturage, à toutes saisons. Cette opération est recommandée au bout de quelques années, notamment sous un climat froid et humide, pour renouveler les plantations. Diviser les touffes La division de touffes est la méthode la plus facile et la plus efficace pour multiplier vos thyms. Pour diviser vos pieds de thym Arrachez les touffes. Divisez en plusieurs éclats à l’aide d’un sécateur. Veillez à avoir des racines sur chaque éclat. Replantez les éclats en pots ou en pleine terre en recouvrant également le collet de terre. Arrosez pour encourager la reprise des plants. Bouturer les tiges Le bouturage est moins indiquée que la division de touffes, mais il est néanmoins possible. Pour faire des boutures de thym Prélevez des tiges de 20 centimètres de long. Enterrez-les aux deux tiers dans de la terre puis tassez. Arrosez régulièrement durant 2 mois pour favoriser la reprise. Mettez en place au printemps suivant, en avril-mai lorsque tout risque de gelées est écarté. Les semis spontanés Pour multiplier le thym, comptez aussi sur les semis spontanés ! En effet le thym, après floraison, le thym va grainer chaque année. Il est courant que quelques-unes de ces graines germent et donnent naissance à de nouveaux plants à proximité du plant mère. Soyez attentifs lors de vos sarclages, la plantule de thym est assez discrète ! Une fois repérée, il suffit de la transplanter à l’endroit souhaité ou de les laisser garnir votre parcelle d’aromatiques. Questions fréquentes Comment conserver le thym frais ? Le thym frais, récolté en début d'été est riche en saveurs et en principes actifs, c'est le bon moment pour en faire provision. Le thym frais se conserve bien par congélation. Une technique très pratique est de le congeler sous forme de glaçons. Le thym est haché puis placé dans des bacs à glaçons remplis d'eau. Il suffira alors d'employer la quantité de glaçons souhaité dans les plats. Les fleurs de thym sont-elles comestibles ? Les fleurs de thym sont tout à fait comestibles. Gardées sur les tiges avec les feuilles elles aromatiseront pour divers plats et desserts. Elles peuvent aussi être séparées de la tige pour décorer les plats ou apporter un plus aux desserts. Pourquoi mon thym se déssèche et meurt ? Le dépérissement du thym peut-être du à diverses causes - l'excès d'eau au jardin ou en pot est une cause possible du dépérissement du thym. Un sol trop lourd trop argileux et chargé d'eau de l'automne au début du printemps ne conviendra pas au thym. - Autant le thym n'aime pas l'excès d'eau, autant le manque d'eau est tout aussi néfaste. Dans la garrigue, en sol pauvre et sec, le thym va se développer en fonction du milieu, c'est à dire que les tiges ne seront pas forcément très vigoureuses. Dans un jardin potager ou en pot, le sol est bien plus riche, le thym développe vigoureusement ses parties herbacées. Ces plants ont davantage besoin d'eau pour subvenir à leurs besoins plus élevés en eau. Ils sont moins résistants au manque d'eau que dans leur milieu naturel. Le saviez-vous ? Le thym est connu depuis l’Antiquité, il est notamment mis en avant par les grecs qui le faisait brûler dans les temples. Dans la mythologie grecque, la plus belle femme au monde et reine de Sparte, Hélène fille de Zeus et de Léda, fût charmé par Pâris un prince troyen, qui la convainc de l’emmener avec lui à Troie. Mélénas, le mari d’Hélène, furieux, déclencha la guerre de Troie pour récupérer Hélène. La légende dit que le thym est né des larmes d’Hélène.

Laferme de noisette au beau thym vous propose Notre ferme pour tous vos festivités mariage, baptêmes, anniversaire en famille !! Quoi de mieux que de Aller vers. Sections de cette Page. Aide accessibilité . Facebook. Adresse e-mail ou téléphone: Mot de passe: Informations de compte oubliées ? S’inscrire. Voir plus de contenu de La Ferme De Noisette Au Beau Thym sur

La ville de Douai se situe à seulement une heure en train de Paris gare du Nord, dans le département du Nord et dans la nouvelle région des Hauts-de-France. J’ai eu la chance de partir à sa découverte pour la première fois cette année avec ma copine Sabria de All around the girl. Je dois dire que j’ai apprécié le calme de cette ville rouge avec ses nombreux murs de briques. La cité compte aujourd’hui environ 40 000 habitants avec une très grosse agglomération. Côté histoire, Douai a développé une importante industrie drapière à partir du XIIème siècle le long des bords de la rivière la Scarpe. Cette spécialité se voit sur le blason de la ville qui est tout en rouge à cause justement de la tradition de teinture et de draperie. Ce fut également une ville Flamande de 950 jusqu’au règne de Louis XIV où elle devint française. C’est la raison pour laquelle on retrouve une importante tradition flamande sur place. La ville est également renommée pour les géants Gayant que l’on peut voir lors du carnaval de Douai ils ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2005 durant le mois de juillet. Apparemment c’est vraiment un moment incroyable à vivre ce carnaval ! La naissance de Monsieur Gayant personnage au corps d’osier remonte à 1530 et il est très vite devenu l’emblème de la ville. _ Sommaire Idées de choses à voir et à faire à DouaiLa visite du BeffroiVisite du Musée-Parc archéologique ArkéosVisiter le musée de la ChartreuseMener l’Enquête à DouaiFaire une promenade en bateauSe détendre à SourceaneBalade en voitures vintage dans le DouaisisMes bonnes adresses à DouaiDestination CaféOù faire un déjeuner traditionnel ? Estaminet de la Petite PlaceOù manger ? Restaurant Boterzing, le beurre qui chanteOù prendre un tea time ? Au 32 DouaiOù loger ? Hôtel La TerrasseIdées de choses à voir et à faire à Douai Comme à mon habitude je vous propose une petite sélection d’idées de choses à voir et à faire que j’ai évidemment testées, lors de votre séjour à Douai. Je vous conseille vraiment, si cette dernière est ouverte, d’aller faire un tour dans la Ruelle de l’Enfer qui est toute peinte en rouge car elle se situe dans l’ancien quartier des industries drapières, mais qui s’appelle ainsi à cause de l’ancien moulin qu’il y avait là auparavant et qui faisait visiblement un boucan d’enfer ». _ La visite du Beffroi Le beffroi, chef d’œuvre gothique du moyen-âge, et le carillon se découvrent uniquement en visites guidées. Il vous faudra gravir les 196 marches de la tour pour pouvoir admirer les 62 cloches du carillon. La Grosse cloche la Joyeuse » qui sonne les heures, pèse à elle seule 5 500 kilos ! En arrivant tout en haut de ce beffroi communal datant des XIVème et XVème siècles et inscrit à l’UNESCO comme 23 autres beffrois des Hauts-de-France, vous aurez une vue magnifique sur la ville. A l’origine le monument servait à sonner les cloches et à ponctuer la vie de la cité soit en annonçant un danger pour donner l’alerte, mais aussi pour annoncer des réjouissances comme les mariages. Il faut savoir qu’il y eut d’ailleurs des guetteurs sur le beffroi jusqu’en 1914 ! A la fin de la visite, on découvre également les magnifiques salles de l’hôtel de ville. Le bon plan vous pouvez assister à une série de concerts d’orgues gratuits entre le mois de mai et le mois de septembre. Le samedi matin de 10h45 à 11h30 le carillonneur joue sauf en juillet et en août et durant les vacances scolaires et on peut donc assister gratuitement à ses concerts si on fait la visite à ce moment-là. Stefano Colletti, le carillonneur du beffroi il en existe un depuis 1391 est l’un des meilleurs au monde et nous avons eu la chance de le voir jouer en direct. Mon conseil munissez-vous de bouchons d’oreilles en mousse pour la visite si vous y allez pendant que le carillonneur joue, car la puissance sonore quand on est proche est assez impressionnante. Carillon de Douai / Breffroi de l’hôtel de ville entrée par la rue de la Mairie Tarifs 6 € / 4 € réduit De septembre à juin tous les jours à 10h30, 11h30, 15h et 16h30 sauf le lundi matin En juillet et août tous les jours à 10h30, 11h30, 15h, 16h30 et 17h30 _ Visite du Musée-Parc archéologique Arkéos Dans le bâtiment principal de ce musée archéologique, l’exposition permanente est découpée par périodes chronologiques du paléolithique au Moyen-Age. Un audio-guide assez bien fait permet d’avoir des explications poussées tout au long du parcours devant les vitrines et les objets exposés. La collection du musée rassemble environ 1500 objets qui témoignent de la vie quotidienne de nos ancêtres et de leur environnement et ces objets proviennent principalement de fonds anciens ou de fouilles archéologiques réalisées dans le Douaisis. Le lieu propose également régulièrement des expositions temporaires. Enfin, l’établissement possède également un parc archéologique présenté en extérieur avec des reconstitutions de bâtiments du moyen-âge. A certains moments de la journée, on peut également assister à des explications et des reconstitutions de techniques anciennes au travers de démonstrations d’archéologie expérimentale. Arkéos Musée-Parc archéologique 4401, route de Tournai 59500 Douai Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 18h de septembre à avril et tous les jours de 10h à 19h entre juin et août Tarifs 8 € adulte / 6 € réduit en haute saison Le bon plan gratuit les premiers dimanches de chaque mois _ Visiter le musée de la Chartreuse Ce musée est installé dans une partie de l’ancien couvent des Chartreux et possède de très belles collections, notamment en ce qui concerne l’art flamand évidemment et une partie des collections permanentes est également consacrée à l’histoire de la ville. De plus, la chapelle des Chartreux, vaste nef baignée de lumière, permet de présenter une très belle collection de sculptures du XIXème siècle dans un espace grandiose. J’ai eu la chance de découvrir le musée lors de la Nuit des Musées cette année. J’affectionne particulièrement cet événement qui ouvre les portes des lieux culturels à tous et qui permet aussi de visiter des musées la nuit. Musée de la Chartreuse 130 rue des Chartreux Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 12h et de 14h à 18h Tarifs 4,70 € / réduit 2,35 € / gratuit pour les – 18 ans et les demandeurs d’emploi Le bon plan entrée gratuite pour tous chaque 1er dimanche de chaque mois mais aussi pour la Nuit des Musées par exemple _ Mener l’Enquête à Douai Ce jeu de piste en centre ville permet de découvrir les rues et les monuments de la ville en répondant à des énigmes et à des devinettes. On doit résoudre ces mystères en glanant des informations et des indices à travers la cité. Evidemment comme j’adore les jeux j’ai beaucoup aimé ce concept, même s’ il faut avouer que j’ai trouvé les questions assez difficiles… A la fin de l’enquête j’ai quand même reçu mon Diplôme de Maître Brasseur » ce dont je n’étais pas peu fière je peux vous le dire ! Enquête à Douai, Secrets de Brasseurs Durée 2h30 Tous les samedis à 14h30 entre le mois de juin et le mois de septembre Tarifs 8,50 € / réduit 6,50 € / gratuit jusque 5 ans Inscription auprès de Douaisis Tourisme au 03 27 88 26 79 _ Faire une promenade en bateau Cette très agréable balade au fil de l’eau en barque électrique permet de découvrir une vue de la ville depuis la rivière la Scarpe. C’est aussi l’occasion de voir les jardins et les façades des maisons de manière différente et de comprendre le rôle essentiel du cours d’eau dans le développement de la ville. Durant la balade, vous aurez aussi le droit à une visite commentée sur les 2000 ans d’histoire douaisienne, en se laissant bercer au fil de l’eau, ce qui est très agréable. Le bon plan après la balade, sur l’embarcadère du Palais de Justice, vous pouvez avoir accès gratuitement aux anciennes cellules du célèbre personnage Vidocq, qui était originaire de Douai. Bateaux-Promenade sur la Scarpe Le week-end et les jours fériés en mai, juin et septembre Du mercredi au dimanche en juillet et en août de 15h à 18h30 Durée 30/40 minutes 10 personnes max par bateau Tarifs 6 € / réduit 4 € Rdv à l'embarcadère du Palais de Justice, place Charles de Pollinchove à Douai Réservation au 03 27 88 26 79 ou sur _ Se détendre à Sourceane Ce lieu est entièrement dédié aux sports, aux loisirs et au bien-être et il se situe dans l’écoquartier du Raquet à Douai-Sin-le-Noble. En effet, l’établissement est alimenté par une chaufferie biomasse. C’est l’endroit idéal pour passer du temps et se délasser pendant quelques heures. Au programme piscine, sauna, jacuzzi, hammam, spa, bassins extérieurs, pentagliss, espace bien-être, tisanerie… Mon conseil penser à emmener une paire de tong et une serviette sinon il vous faudra en acheter sur place. Sourcéane Centre Aquatique SPA du Douaisis 60 avenue de la Liberté, Sin-le-Noble Tarifs partie baignade 4,30 € pour les enfants de 3 à 14 ans et 5,30 € à partir de 15 ans / espace aquatique + bien-être 21,60 € et 36,90 € entrée duo / tous les espaces pour une journée 24 € _ Balade en voitures vintage dans le Douaisis Cette petite sortie fut l’occasion de découvrir le territoire autour de la ville qui fut autrefois une région importante et riche en mines de charbon. Je n’y connais malheureusement pas grand-chose en terme de patrimoine minier mais je dois dire que cette petite sortie a aiguisé ma curiosité et m’a donné envie d’en découvrir plus sur le sujet ! C’était également très sympa de faire cette balade en véhicules vintage. Pour moi ce fut à bord du mythique combi Wolkswagen, mais il existe plusieurs voitures pour ce genre de balade, comme un 4CV, une R8 ou encore une 4L. En plus de la virée, le conducteur du véhicule nous a raconté l’histoire du combi, mais aussi de la région ! Et puis l’escapade s’est terminée par une halte gourmande. Balade en voitures vintage dans le Douaisis Tarifs 20 € / 15 € réduit Durée 2h30 Visites les dimanches de mai à juillet Rdv 70 place d'Armes Douai Nous avons fait quelques stop gourmands sur le trajet, car le Douaisis est aussi une importante terre de maréchages La Ferme noisette au beau thym à Sin le Noble, est en cours de labellisation bio et c’est également une ferme pédagogique qui propose des ateliers pour les enfants. C’est un vrai plaisir d’y aller pour acheter en direct les produits de la ferme, mais aussi pour découvrir quelques animaux vaches, poules, ânes, moutons, cochons, lapins trop mignons!!!!… Ferme noisette au beau thym 742 rue Neuve Prolongée 59450 Sin le Noble ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 18h sauf le lundi matin Tarif visite de la ferme 4 € La Cueillette de Bugnicourt est ouverte de mai à septembre et propose de nombreuses activités. Déjà évidemment la cueillette de fruits et légumes, mais aussi d’aromates et de fleurs, le tout issu d’une agriculture saine et respectueuse de l’environnement. On peut également rendre visite à quelques animaux de la ferme ou alors acheter des produits locaux directement en boutique. Cueillette de Bugnicourt Route Nationale RD 643 entre Bugnicourt et Aubigny-au-Bac ouvert 7 jours /7 de 9h à 12h et de 14h à 18h30 de mai à septembre fermé le lundi matin _ Mes bonnes adresses à Douai Je vous livre ci-dessous comme à mon habitude les quelques bonnes adresses que j’ai eu l’occasion de tester sur place dont un hôtel et quelques restaurants. Spécialité culinaire de la ville le plaisir de M. Gayant, un fromage affiné avec du Maroilles. _ Destination Café Cette petite adresse est un très chouette coffee shop situé dans le centre de Douai, non loin du Beffroi. Ça peux donc être un stop parfait avant ou après votre visite du monument. Pour ma part j’ai testé le café piston 3 € pour 35 cl que l’on peut choisir parmi ceux proposés par l’adresse mais vous pouvez aussi prendre un latte macchiato 4 € pour profiter d’un joli latte art. Pour info, l’enseigne vend aussi du très bon café si vous voulez en ramener pour chez vous ! Destination Café 92 Rue de la Mairie, 59500 Douai _ Où faire un déjeuner traditionnel ? Estaminet de la Petite Place Ce bar brasserie, situé dans le vieux Douai, est installé dans une bâtisse qui date du XVIIème siècle. Les habitués y viennent pour manger une cuisine traditionnelle du nord dans une ambiance très conviviale. Côté plat, je vous conseille de goûter un plat très typique de la région, le Welsh, sorte de croque avec du fromage fondu sur du pain. Ici vous pouvez goûter la version au Maroilles ou à la Tome de Chimay 16 €. Ce n’est pas un exemple de légèreté mais c’est bon ! A boire la Goudale une bière locale qui est fabriquée dans une ancienne brasserie du coin 5,40 € la bouteille de 33cl. Estaminet de la Petite Place 2, petite place 59500 Douai Fermé le dimanche et le lundi soir Prix menu du midi du lundi au samedi de l'Estaminet avec 1 choix 11 € / 2 choix 14 € / 16 € entrée + plat + dessert + boisson _ Où manger ? Restaurant Boterzing, le beurre qui chante Cette adresse fut mon gros coup de coeur culinaire du séjour ! Ouvert depuis environ un an, ce restaurant est installé dans un très chouette décor industriel et propose une cuisine bistronomique de haute volée extrêmement créative. Au coeur de cette adresse, la Maison Prévost, on retrouve également le restaurant gastronomique du chef Jérôme Prévost la Table des Échevins, qui officie aussi au Boterzing. Ce jeune chef talentueux est un enfant du pays, qui a voulu ouvrir cette adresse double à Douai avec sa femme. Du côté du restaurant bistronomique le Boterzing que j’ai eu la chance de découvrir, c’est déjà du haut niveau, pour des prix vraiment très très abordables pour ce niveau de cuisine voir plus bas dans la partie infos ». Bref, vous l’aurez compris, si vous allez à Douai je ne saurais que trop vous recommander de prendre au moins un repas de votre séjour à la maison Prévost ! Boterzing 10, rue de la Massue 59500 Douai Fermé lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir Prix formules entrée + plat ou plat + dessert à 23 € / entrée + plat + dessert à 30 € _ Où prendre un tea time ? Au 32 Douai Un chouette endroit pour se poser et boire une boisson chaude, accompagnée ou pas par une petite gourmandise sucrée ou salée. Le petit plus une belle terrasse cachée à l’arrière de l’établissement et donc au calme pour les beaux jours. Le 32 Douai 32 Place du Barlet 59500 Douai ouvert tous les jours sauf le lundi _ Où loger ? Hôtel La Terrasse Je vous avoue que je n’ai pas été totalement emballée par cet hôtel 4 étoiles, notamment au niveau de la chambre que je n’ai pas trouvé à mon goût, mais bon… J’ai également regretté par exemple l’absence de bouilloire pour se faire une tisane le soir et vous savez à quel point j’apprécie cela quand je suis en voyage et je trouve ça dommage dans un hôtel de ce standing. Sinon rien à redire du côté de l’accueil très chaleureux de cet établissement familial 13 chambres seulement. Une mention spéciale pour le petit déjeuner servi dans une superbe véranda du XIXème siècle avec beaucoup de charme. Hôtel La Terrasse 36 Terrasse Saint-Pierre 59500 Douai Tarifs à partir de 85 € la chambre _ Merci à Douaisis Tourisme et à Fluxus Communication pour cette invitation à découvrir Douai. J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir Douai et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses et vos conseils pour cette destination, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires ci-dessous ! Crédits photos Melle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation fermeNoisette au beau thym 59450 Sin le Noble rue neuve Sin-le-Noble 59450 Nord Hauts-de-France Visite de la ferme pédagogique « Noisette au beau thym » Jeux gonflables – tours de Le Basilic Thymest une plante condimentaire herbacée haute de 30 cm. Cette variété compacte est cultivée pour ses feuilles moyennes, ovales au parfum surprenant de thym. On les consomme crues, finement coupées sur les salades estivales. Semis de mars à avril pour une récolte 3 mois plus tard Le Basilic est très utilisé en cuisine méditerranéenne mais aussi asiatique, on consomme ses feuilles fraîches ou séchées dans les salades, les marinades ou les sauces pesto accompagnant pâtes, viandes ou poisson. Les fleurs de basilic contiennent une l'huile essentielle à base d'eucalyptol et d'eugénol. Son utilisation permet de lutter contre l'anxiété et des infections, c'est un antispasmodique et un antibactérien aux vertus calmantes et relaxantes. Au jardin, le Basilic se plaît en toute bonne terre humifère et bien drainé. Il redoute particulièrement le froid et l’humidité excessive. Il s’installe au soleil non brûlant ou à mi-ombre. Récolte du début de l’été à l’automne, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en les coupant tout simplement à la main ou aux ciseaux. Conservation il est possible de conserver les feuilles séchées dans des boîtes hermétiques. Leur congélation est également envisageable mais votre basilic risque de perdre un peu de sa saveur. Le petit truc du jardinier La sécheresse a tendance à provoquer la montée en graine du basilic, n'hésitez pas à pincer les inflorescences et à l’arroser afin de stimuler la production de nouvelles feuilles. .

LaFerme de Sainte Marthe fait partie des grainetiers qui ont à cœur de présenter un catalogue de semences de légumes entièrement biologique. Veuillez patienter Continuer mes achats Voir le panier & Commander {{var product.name}} a été retiré de votre panier Continuer mes achats Voir le panier & Commander. 03 61 76 08 10. Commander avec les refs catalogue. Panier.

BistrotAccueil jusqu'à 22 h 30. Fermé le samedi midi et le dimanche. Fermé 3 semaines en août du 1er au 20 août.Un très bon bistrot pour ce repas avec une demi-bouteille de menetou-salon blanc 2017, Domaine du Grand Pain Fromage Café AUTRES ADRESSES PAS LOIN BistrotJòia Un très bon bistrotDevenue une destination gastronomique en soi, cette rue et le quartier en général regorgent de concepts culinaires en tous genres. 39, rue des Jeuneurs 75002, Paris Découvrir le Bistrot BistrotRacines Un bon bistrotAu milieu des rares boutiques historiques du passage des panoramas, Racines est dans son jus », escalier bringuebalant pour monter au premier étage, vitrines d’époque. 8, passage des Panoramas 75002, Paris Découvrir le Bistrot ^{StéphanieMeurdesoif, la responsable du Ram "Nougatine" a emmené ce matin, les assistantes maternelles et une quinzaine d'enfants à la ferme de Noisette au Beau Thym à Sin-le-Noble. L'occasion de faire une sortie Accueil Recettes du jardin 9 décembre 2020 Mis à jour le 9 décembre 2020 À la recherche d’un plat original pour surprendre vos convives ? Le gratiné de poires au beaufort est une valeur sûre ! Il se déguste bien chaud, et sa crème fondante réveillera les papilles. Voici les ingrédients indispensables pour la réalisation de la recette de gratiné de poires au beaufort Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 40 min 4 poires à chair ferme ; 3 cuillerées à soupe de crème entière ; 2 cuillerées à soupe de poudre de noisette ; 200 g de beaufort ; Quelques feuilles de thym. Les étapes Préchauffez le four à 210 °C th. 7. Lavez et pelez les poires. Préférez des fruits fermes qui tiendront bien la cuisson. Coupez-les en deux. Creusez l’intérieur en retirant le cœur et les pépins. Déposez-les dans un plat beurré et faites-les cuire 30 min en les parsemant de noisettes de beurre. Dans un bol, mélangez la crème, la poudre de noisette et le thym. Sortez les poires du four. Laissez refroidir 5 min, puis farcissez la cavité de chacune des demi-poires avec le mélange et couvrez avec des tranches de beaufort. Enfournez pour 10 min. Servez ce plat chaud entre la poire et le fromage ! L’astuce pour réussir le gratiné de poires au beaufort Vous pouvez créer des variantes avec tous les fromages à fondre et pour le cœur, vous pouvez remplacer la noisette par la noix ou l’amande, y ajouter des raisins secs ou des morceaux de figues… Jouez l’imagination ! Photo RYZHKOV / ISTOCK À lire également Recette Tarte aux prunes sur sablé Recette Gratin de mirabelles Recette quatre-quarts rhubarbe & fraises À propos de l’auteur L'Ami des Jardins et de la Maison} TZdb3.

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la ferme de noisette au beau thym